Interview de Mélanie Le Roux et Coralie Simon par Gwenaëlle SEBILO ADESS Pays de Morlaix

1. Pouvez-vous nous présenter votre structure et vos objectifs ?

Le lok’all, jeune SCOP Sarl, comprend un café et une épicerie. L’idée était de créer un lieu de proximité et de convivialité, favorisant la distribution en circuit court. L’épicerie propose des produits locaux, biologiques et équitables se mélangeant à des produits plus classiques. Nos choix sont volontairement divers afin de sensibiliser et d’amener les usagers vers une consommation plus responsable.

Le café est un lieu convivial où les personnes qui ne se côtoient pas forcément, peuvent s’y rencontrer, par le biais d’animations, de soirées à thèmes…

2. Quels sont les manques et les difficultés que vous avez connus pour la création de la SCOP ?

Nous nous sommes heurtées à un manque de coordination entre les structures. Elles sont clivées, chacune à ses compétences et il était parfois difficile de faire le lien. Savoir lors de quelles phases, elles interviennent et à quel moment, nous devons les contacter ne fût pas facile. Les porteurs de projets peuvent s’y perdre facilement, voire s’arrêter. L’administratif, n’était pas toujours simple (notariat, greffe…) et un lieu pour envoyer et recevoir des fax peut s’avérer utile !

3. Aujourd’hui, quels sont vos projets pour faire partager et évoluer le lieu ?

Nous pensons proposer une petite restauration le midi, sous forme d’assiette ou de tartine. Il nous faut investir dans du matériel. Nous souhaitons aussi développer nos animations et des partenariats avec des associations locales, qui s’approprieraient l’espace. Et puis, nous aimerions être labellisé « Café de Pays ». Le concept de l’opération est de faire du cafetier un ambassadeur de son pays, en rendant son établissement : lieu de promotion des productions locales, espace de diffusion culturelle et relais d’une information touristique écrite et orale…